●事前相談
施設の工事着工前に施設の設計図面等を持参の上、営業所を管轄する保健所の衛生指導グループにご相談ください。調理場や製造所が施設基準に適合しない場合、完成後でも手直しをして頂かなくてはなりません。
●申請に必要な書類
【提出書類】
| 1. |
営業許可申請書 |
営業者の住所・氏名・電話番号・生年月日・印鑑・営業所の住所・店名・電話番号 |
| 2. |
営業施設の大要 |
記入例・1を参考にして、該当欄を記入してください。 |
| 3. |
営業施設の平面図 |
営業店舗建物全体図及び、寸法(m)を記入してください。
(調理場・客席・客席手洗い・トイレ・出入口等全て含みます) |
| 4. |
調理場、製造場の
平面図 |
調理場のみの拡大図、及び寸法(m)を記入してください。
(流し台・手洗い・冷蔵庫・ガス台・戸棚等、配置図も記入してください) |
| 5. |
届出書
(食責者設置届) |
営業者住所・氏名、営業所住所・氏名を記入してください。
裏面3番、食品衛生責任者設置・変更届に記入してください。
設置食責任者の氏名・生年月日・資格種類・資格番号・取得年月日 |
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食品衛生管理者: |
履歴書・雇用証明書・卒業証明書をお持ちください。 |
| 6. |
付近の見取図 |
店舗を中心とした半径3km程の図面を記入してください。 |
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※ |
3・4に関しては設計図面でも結構です。 5に関しては資格をお持ちでない方は、誓約書・食品衛生責任者養成講習の受講申込書を提出して頂きます。 |
| |
※ |
申請書類は必ず黒か青のインクまたはボールペンで記入してください。 |
【確認書類】…提示のみ
| 1. |
法人の場合 |
定款、商業登記簿謄本または、寄付行為。 |
| 2. |
食責資格証 |
調理師、養成講習修了証など食品衛生責任者の資格を証する原本をお持ちください。食品衛生管理者の場合は、履歴書・雇用証明書・卒業証明証をお持ちください。 |
●その他・注意事項
| ■申請書類は検査日等の都合上、開店予定日の10日前までに提出してください。 |
| ■施設検査日は、毎週火曜日・金曜日です。(祝祭日を除く) |
| ■施設検査を行う当日には、施設が完成しているようにお願いします。 |
●使用水について
井戸水を使用する場合には、滅菌器設備後、検査機関で検査を受け、飲用適正であることを事前に確認しておいてください。申請時に確認させていただきます。
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四日市料飲旅組合は、三重県四日市で飲食業を営む組合員で組織構成されている組合です。1995年5月に四日市料飲旅組合として結成され、親睦と決断を基本に食品衛生思想の向上と普及につとめ、会員相互の業績発展に寄与して飲食店業界に歴史と伝統を築いてまいりました。現在では420店舗が加盟する大きな団体となっております。
